Mẹo để phân biệt "Yến đảo thật" và "Yến nuôi giả Yến đảo"

Trong những bài viết trước tôi đã giới thiệu với bạn về các cách phân loại tổ yến sào và những nguy cơ bạn bị móc túi. Một trong những cách lừa đảo người tiêu dùng phổ biến là các nhà cung cấp đã hô biến yến nuôi thành yến đảo để lấy giá chênh lệch rất lớn từ 2 loại tổ yến này. Xét về thành phần, yến đảo có hàm lượng Axit Amin tương đương với Yến nuôi, nhưng về nguyên tố đa vi lượng thì nhiều hơn. Yến đảo ăn có mùi thơm ngon hơn so với Yến nuôi. Giá thành Yến đảo đắt hơn Yến nuôi nhiều lần, chính vì vậy có nhiều nhà sản xuất tìm cách móc túi người tiêu dùng bằng cách đánh lận Yến nuôi thành Yến đảo. Nhằm trang bị cho bạn kiến thức để tự mình phân biệt được yến đảo thật và yến nuôi giả yến đảo, trong bài viết này, tôi chỉ bạn một số mẹo nhỏ để phân biệt được "Yến đảo thật" và "Yến nuôi giả Yến đảo". chúng một cách dễ dàng.

Phân biệt bằng mắt thường:

Đối với Yến đảo, vì tổ yến ở ngoài tự nhiên, chịu sương gió hàng ngày, đó là chưa kể nhiều khi còn phải chịu gió bão khắc nghiệt nữa. Nên tổ yến đảo có sức chống chịu mãnh liệt, tổ rất chắc chắn, sợi Yến đảo to, mặt gồ ghề.

Tổ Yến nuôi là chim Yến làm tổ trong nhà, không phải chịu nhiều thời tiết khắc nghiệt nên mặt Yến láng mịn, sợi nhỏ hơn, tổ cũng không chắc chắn như tổ đảo. (có thể nói nôm na là Yến đảo nhìn "cơ bắp" hơn, còn Yến nuôi thì nhìn hơi "công tử")

Quan sát chân tổ yến

Một cách khác cũng khá đơn giản bằng mắt thường để phân biệt được tổ yến đảo thật và tổ yến nhà nuôi già yến đảo là quan sát chân của tổ yến. với tổ yến đảo, do làm ở tự nhiên và trên các vách đá nên chân tổ yến đảo tự nhiên không bằng phẳng, gồ ghề và chắc chắn hơn rất nhiều. Tổ yến nhà nuôi làm tổ trên vách tường hoặc thanh gỗ nên chân tổ yến bằng phẳng và mỏng manh hơn.

Tuy nhiên, có một số nhà sản xuất rất tinh vi, để xóa bỏ cách nhận dạng này, họ cố tình làm cho Yến không còn giữ nguyên tổ. Sản phẩm làm ra là những sợi Yến kết vào nhau như miếng bánh, họ nói đó là Yến đảo ; lúc này khách hàng sẽ khó mà phân biệt được "Yến đảo thật" hay "Yến nuôi giả Yến đảo" bằng mắt thường.

Lúc đó chúng ta sẽ phân biệt bằng cách chưng cách thủy:

Yến đảo khi chưng cách thủy cần thời gian 2,5 - 3 tiếng mới chín. Khi chín thì sợi Yến mềm, ăn thì thấy dai, hơi xực xực, không có bị mềm hay bở. Sợi Yến không nở ra nhiều và các sợi vẫn rời, không kết vào nhau như Yến nuôi.

Yến nuôi thì chỉ cần chưng cách thủy 30 - 45 phút là chín. Khi chín thì sợi Yến nở ra và kết vào nhau.  Nếu chưng quá lâu thì Yến nuôi sẽ mềm nhũn thậm chí bị bấy, ăn sẽ không còn dai xực xực và không ngon nữa.

Hi vọng rằng, vời bài viết này sẽ giúp ích cho bạn trong việc phân loại được “tổ yến đảo” và “ tổ yến nhà nuôi giả yến đảo” để tránh không bị mất tiền oan.

Như trong mọi lần tư vấn khách hàng, tôi vẫn khuyên người mua không nên quá quan trọng trong việc chọn lựa yến đảo hay yến nhà vì khả năng bạn mua phải yến đảo giả là rất lớn, do số lượng yến đảo là rất ít, hoặc có thể mua phải yến đảo có nguồn gốc từ nước ngoài, giá trị dinh dưỡng thấp mà giá lại rất cao.

Chúc bạn luôn có sự lựa chọn đúng đắn.